خواص حبوبات و غلات

توسط hemati

خواص حبوبات و غلات

در این مقاله درباره انواع خواص حبوبات و غلات صحبت خواهیم کرد با ما همراه باشید. درخانواده حبوبات از گیاهان تشکیل شده است که غلافی حاوی دانه ها تولید میکنند.اصطلاح حبوبات برای تعریف دانه های این گیاهان استفاده میشود. از حبوبات خوراکی رایج میتوان به عدس،نخود،نخود فرنگی،لوبیا، سویا و بادام زمینی اشاره کرد. انواع مختلف این مواد غذایی از نظر ارزش تغذیه ای ظاهر، مزه وکاربرد بسیار متفاوت هستند.
حبوبات به دلیل داشتن پتاسیم و سدیم زیادی که دارد و برقراری تعادل این دو عنصر در بدن میتواند فشار خون و ضربان قلب را تنظیم کند.

غلات کامل تمام قسمت‌های یک دانه یعنی هسته، سبوس، جوانه و اندوسپرم را در نسبت‌های اصلی دارد. در غلات تصفیه شده سبوس و جوانه از هم جدا می‌شوند. اگر می‌خواهید محصولی بخرید که در آن از غلات کامل استفاده شده، روی بسته به دنبال لغت “غلات کامل یا سبوس‌دار” بگردید. همچنین به لیست مواد به کار رفته در محصول دقت کنید تا مطمئن شوید چنین غلاتی یکی از سه ماده‌ی اولیه اصلی آن باشد. مواظب باشید فریب نان‌هایی که قهوه‌ای رنگ هستند را نخورید و ابتدا از وجود سبوس در آنها مطمئن شوید. این رنگ قهوه‌ای ممکن است به خاطر به کار بردن ملاس یا شکر قهوه‌ای باشد.

غلات کامل

مانند: آرد سبوس دار ,نان سنگک ,بلغورگندم ,بلغورجو دو سر ,بلغورذرت کامل , برنج قهوه ای و …..

غلات تصفیه شده

غلات تصفیه شده عبارتند از غلاتی که سبوس و جوانه آنها جدا شده اند.

مانند : شیرینی ها , کیک ها , نان های سفید مانند باگت , برنج سفید و آرد سفید و …..

مصرف غلات، خصوصا غلات کامل برای سلامتی مزایایی زیادی دارد. افرادی که غلات کامل را به عنوان بخشی از رژیم سالم غذایی مصرف می کنند خطر کمتری برای ابتلا به بیماری های کرونری ( قلبی – عروقی ) دارند. غلات مواد مغذی زیادی را برای سلامت و نیاز بدن تأمین می نمایند.

آسیاب کردن فرایندی است که سبوس و جوانه را جدا می کند. این عملیات برای ایجاد بافت بهتر و زمان ماندگاری بیشتر انجام می شود. ولی این فرآیند فیبر غذایی ، آهن و بسیاری از ویتامین های گروه B آن را حذف می کند, برای بازگرداندن مواد مغذی حذف شده در بیشتر کشور های جهان غلات تصفیه شده غنی می شوند. به این معنی که ویتامین های B (تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، اسید فولیک) و آهن بعد از فرآیند دوباره به آن اضافه می شوند ولی فیبر در فرآیند غنی کردن به غلات برگردانده نمی شود.

حبوبات

حبوبات، میوه یا بذر گیاهان خانواده بقولات (مانند نخود فرنگی یا لوبیا) هستند که برای وعده های غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرند


مزایای مصرف حبوبات :

  • فراهم کردن پروتئین مورد نیاز بدن
  • بهبود نظم وعملکرد دستگاه گوارش
  • کمک به کاهش وزن
  • تقویت سلامت قلب
  • فراهم کردن ویتامین ها و مواد معدنی ضروری بدن
  • تثبیت قند خون

استفاده از حبوبات در برنامه غذایی

کسانی که می خواهند از خواص حبوبات و غلات بهره مند شوند باید پروتئین حیوانی را به طور کامل حذف کنند یا در مصرف گوشت و گیاه تعادل ایجاد کنند، حتماً باید حبوبات را به رژیم غذایی خود اضافه نمایند . کیفیت پروتئین به دست آمده از حبوبات کمتر از گوشت می باشد . مقدار آمینو اسید موجود در حبوبات نیز کمتر است.

اگر میزان حبوبات مصرفی متنوع باشد ، آمینو اسید کامل تری به بدن می رسد . کشورهای مختلف در سراسر جهان در مصرف حبوبات روش خود را دارند و هر کدام به نوعی حبوبات را در رژیم غذایی شان استفاده می کنند، مثلا بعضی از آنها لوبیا، نخود، عدس، برنج و غیره استفاده می کنند.

تمام حبوبات ارزش غذایی بالایی دارند که در بین آن ها لوبیا پروتئین ، فولیک اسید و فیبر بالاتری دارد . زمانی که حبوبات را به رژیم غذایی خود اضافه کنید، با کمی نفخ و یا مشکل در گوارش مواجه شوید که می توانید با پختن حبوبات یا خیس کردن آنها این عوارض را کاهش دهید .در بین سایر حبوبات، هضم لوبیا  به مراتب راحت تر انجام میشود.

بازرگانی همتی تامین کننده بنکداران و فروشندگان حبوبات و خشکبار در ایران

برای خرید حبوبات درجه یک با کیفیت میتوانید از بازار فروش حبوبات در کرج مانند شرکت بازرگانی همتی اقدام نمایید. بازرگانی همتی تامین کننده حبوبات و خشکبار فروشگاه های زنجیره ای ، ارگان ها ، سازمان ها ،شرکت ها،بنکداران ، عمده فروشان و همچنین پخش عمده حبوبات به سراسر ایران می باشد که اعتماد مشتریان این مجموعه بزرگترین سرمایه این بازرگانی می باشد.این مجموعه با تامین انواع حبوبات شامل نخود کرمانشاه اعلا،لپه درجه یک آذرشهر ،لوبیا چیتی ،لوبیا هیدج زنجان، ماش،ذرت ، تخمه آفتابگردان و انواع عدس ریز و درشت روسی و غیره می باشد که تمامی محصولات با کیفیت و امساله عرضه میشود که بازرگانی همتی تضمین کننده کیفیت برتر این محصولات می باشد.

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 1 میانگین: 5]

یک نظر بدهید

Language
مرکز فروش حبوباتتامین کننده و خرید و فروش حبوبات زرین تجارت