عکس حبوبات | تصاویر حبوبات

توسط hemati

 

حبوبات دقیقاً چیست؟

این “دانه ها” مجموعه ای از فیبر، پروتئین، ویتامین ها و مواد معدنی می باشند. آنها دارای کالری کمی هستند و یک ماده اصلی در رژیم های گیاهی در سراسر جهان به شمار می روند.

حبوبات علیرغم محتوای بالای مواد مغذی، مورد بحث قرار گرفته اند زیرا حاوی ترکیباتی به نام ضد مغذی هستند که در جذب مواد مغذی تداخل ایجاد می کنند. خوشبختانه روش هایی وجود دارد که می تواند بر ای به حداقل رساندن تأثیرات این مواد به شما کمک کند تا از فواید و تغذیه کامل غذاهای متنوع بهره مند شوید.

طبق گفته Merriam-Webster حبوبات به این صورت تعریف می شوند: حبوبات، میوه یا بذر گیاهان خانواده بقولات (مانند نخود فرنگی یا لوبیا) هستند که برای وعده های غذایی مختلف مورد استفاده قرار می گیرند.

این گروه غذایی شامل میوه یا دانه هر گیاهی از خانواده بقولات است است. این تعریف درک اینکه حبوبات چیست را کمی مشکل می کند. زیرا این خانواده از گیاهان شامل 19،500 گونه مختلف است!

 

ارزش غذایی حبوبات

لوبیا، عدس و نخود از دسته اصلی حبوبات هستند و همه از نظر محتوای تغذیه ای دارای خواص منحصر به فرد خود می باشند. اکثر انواع حبوبات دارای عناصر ریز مغذی زیادی مانند آهن، فولات (اسید فولیک یا ویتامین B9)، منیزیم، فسفر، منگنز و پتاسیم هستند. برخی از آنها همچنین حاوی مقدار زیادی مس، روی، کلسیم، ویتامین های گروه B و سلنیوم می باشند.

به عنوان مثال یک فنجان عدس، 90 درصد نیاز روزانه شما به فولات و 37 درصد آهن مورد نیاز روزانه شما را تأمین می کند.

لوبیاهای خاص نیز منابع خوبی از آنتی اکسیدان ها هستند. به عنوان مثال، لوبیای سیاه، لوبیای قرمز و لوبیای چیتی همگی حاوی آنتوسیانین هستند. همان ترکیباتی که در غذاهای عمیق رنگی مانند توت، کلم قرمز و بادمجان نیز یافت می شوند.

به همین دلیل، حبوبات یک روش عالی برای تکمیل رژیم غذایی است که باعث سم زدایی بدن می شود.

گیاهخواران ممکن است از افزایش مصرف حبوبات برای اطمینان از تأمین نیاز آنها به این عناصر ریز مغذی مهم بهره مند شوند.

اکثر حبوبات حاوی مقدار مناسبی از اسیدهای آمینه هستند و از بهترین منابع پروتئین گیاهی به حساب می آیند.

به عنوان مثال نخود و لوبیا، هرکدام حاوی 15 گرم پروتئین در هر وعده فنجانی هستند، در حالی که لوبیای سفید حاوی 19 گرم پروتئین به همان میزان است.

پروتئین یک قسمت مهم از رژیم غذایی و برای عملکرد سلولی و رشد عضلات بسیار مهم است. به همین دلیل، حبوبات در رژیم های گیاهخواری از اهمیت ویژه ای برخوردار می شوند و اغلب به عنوان منابع اصلی پروتئین مورد استفاده قرار می گیرند.

شرکت زرین تجارت فرد البرز (بازرگانی همتی) بزرگترین تامین کننده و عمده فروش حبوبات و غلات در کرج و ایران با بهترین محصولات از لحاظ کیفیت و قیمت …..

برای استعلام قیمت و موجودی محصولات با کارشناسان ما در ارتباط باشید

09120175407-0263711418-0263711043-09120580737

برای امتیاز به این نوشته کلیک کنید!
[کل: 0 میانگین: 0]

یک نظر بدهید

Language
تامین کننده بنکداران حبوباتقیمت روز حبوبات بازرگانی همتی