کشمش

1. منبع غنی از فیبر: کشمش منبع عالی فیبر است، که برای هضم سالم، احساس سیری و تنظیم قند خون ضروری است. فیبر همچنین می‌تواند به کاهش کلسترول LDL (بد) و خطر بیماری‌های قلبی کمک کند.

2. سرشار از آنتی‌اکسیدان: سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هایی مانند پلی‌فنول‌ها و فلاونوئیدها است که از سلول‌های شما در برابر آسیب رادیکال‌های آزاد محافظت می‌کنند. این آنتی‌اکسیدان‌ها می‌توانند به کاهش التهاب و خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند بیماری‌های قلبی، سکته مغزی و برخی از انواع سرطان کمک کنند.

3. منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی:منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری مانند پتاسیم، آهن، منیزیم، ویتامین B6 و ویتامین K است. پتاسیم برای سلامت قلب و فشار خون، آهن برای انتقال اکسیژن در بدن، منیزیم برای عملکرد عضلات و اعصاب، ویتامین B6 برای متابولیسم و ​​عملکرد مغز و ویتامین K برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.

4. افزایش سطح انرژی: کشمش‌ایرانی منبع طبیعی قند است که می‌تواند به افزایش سریع سطح انرژی شما کمک کند. آنها همچنین حاوی کربوهیدرات‌های پیچیده‌ای هستند که به شما کمک می‌کنند تا برای مدت طولانی‌تری احساس سیری کنید و از افت قند خون جلوگیری کنید.

انواع کشمش

1. کشمش سبز قلمی: این نوع کشمش‌سبز از انگور عسگری تهیه می شود و به رنگ سبز روشن و کشیده است. طعم آن ملایم و شیرین است و برای مصرف به تنهایی، در سالاد یا در پخت و پز مناسب است.

2. کشمش آفتابی: کشمش‌آفتابی به طور طبیعی در آفتاب خشک می شود و رنگ قهوه ای تیره و طعم قوی و شیرینی دارد. کشمش‌آفتابی منبع خوبی از آهن است و برای مصرف به تنهایی، در مخلوط آجیل یا در دسرها مناسب است.

3. کشمش مویز: مویز از انگورهای تیره تهیه می شود و رنگ سیاه مایل به بنفش و طعم شیرین و کمی ترش دارد. مویز منبع خوبی از آنتی اکسیدان است و برای مصرف به تنهایی، در خورشت ها یا در اسموتی ها مناسب است.

4. کشمش پلویی: این نوع کشمش‌پلویی از انگور بی دانه و با استفاده از تیزاب تهیه می شود و رنگ قهوه ای روشن و طعم ملایم و شیرین دارد. کشمش‌پلویی برای پخت پلو، مربا و شیرینی پزی مناسب است.

5. کشمش طلایی: کشمش‌طلایی از انگور سفید و با استفاده از گوگرد تهیه می شود و رنگ طلایی و طعم شیرین و کمی ترش دارد. کشمش‌طلایی برای مصرف به تنهایی، در سالاد یا در دسرها مناسب است.

6. کشمش سلطانی:کشمش‌سلطانی از انگور بزرگ و گوشتی تهیه می شود و رنگ قهوه ای تیره و طعم شیرین و ملایم دارد. کشمش‌سلطانی برای مصرف به تنهایی، در مخلوط آجیل یا در دسرها مناسب است.

7. کشمش بیدانه: این کشمش‌بیدانه از انگور بی دانه و به روش های مختلف مانند آفتابی، تیزابی یا گوگردی تهیه می شود. کشمش‌بیدانه برای مصرف به تنهایی، در سالاد، در پخت و پز و در دسرها مناسب است.

8. کشمش کشمشی: این کشمش‌کشمشی از انگورهای ریز و به روش آفتابی یا تیزابی تهیه می شود. کشمش‌کشمشی برای مصرف به تنهایی، در ماست، در غلات یا در پخت و پز مناسب است.