بادام زمینی با پوست شور نوعی از بادام زمینی شور است که پوست خارجی آن نیز شور است. در فرآیند تهیه این نوع بادام زمینی، علاوه بر غوطه ور کردن بادام زمینی‌ها در محلول آب و نمک، پوست خارجی آنها هم در محلول نمک فرو می‌رود و سپس خشک می‌شوند.
بادام زمینی با پوست شور معمولاً به عنوان یک خوراکی خوشمزه و محبوب مصرف می‌شود. آنها دارای طعم شور و قرمز رنگ هستند که برخلاف بادام زمینی خام، مزه خاصی به آنها می‌بخشد. بادام زمینی با پوست شور می‌تواند به تنهایی به عنوان میان وعده یا خوراکی همراه با نوشیدنی‌ها مصرف شود.
مزایای بادام زمینی
بادام زمینی یک میوه خشک بسیار محبوب و مغذی است که از آن به عنوان یک منبع غنی پروتئین، چربی‌های سالم و ویتامین‌های مختلف استفاده می‌شود. در زیر به برخی از مزایای سلامتی بادام زمینی اشاره می‌شود:
۱. منبع عالی پروتئین: بادام زمینی یک منبع عالی پروتئین برای بدن است که برای رشد و تعمیر بافت‌های بدن بسیار مفید است. مصرف منظم بادام زمینی می‌تواند به تقویت عضلات و حفظ سلامتی عمومی کمک کند.
۲. پر از چربی‌های سالم: بادام زمینی حاوی چربی‌های سالم مانند اسیدهای چرب امگا-۳ و امگا-۶ است که برای حفظ سلامتی قلب و عروق بسیار مفید هستند. این چربی‌ها می‌توانند به کاهش کلسترول بد (LDL) و افزایش کلسترول خوب (HDL) کمک کنند.
۳. منبع ویتامین‌ها و مواد معدنی: بادام زمینی حاوی ویتامین‌های مختلفی از جمله ویتامین E، ویتامین B6، فولات و مواد معدنی مانند منیزیم، فسفر و روی است که برای سلامتی عمومی بدن بسیار حیاتی هستند.
۴. کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن: مصرف منظم بادام زمینی می‌تواند به کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های مزمن مانند دیابت نوع ۲، بیماری‌های قلبی و عروقی، و برخی از سرطان‌ها کمک کند.
۵. منبع آنتی‌اکسیدان‌ها: بادام زمینی حاوی مقادیر قابل توجهی آنتی‌اکسیدان‌هاست که به مقابله با آسیب‌های اکسیداتیو و پیری زودرس بدن کمک می‌کنند.
به طور کلی، بادام زمینی یکی از میوه‌های خشک بسیار مفید و مغذی است که با مصرف منظم آن می‌توان به حفظ و بهبود سلامتی عمومی بدن کمک کرد.
بادام زمینی ارزش غذایی قابل توجهی دارد و حاوی مواد مغذی مهمی است. مقادیر زیر نشان دهنده ارزش غذایی برای 100 گرم بادام زمینی شور است:
– انرژی: 567 کیلوکالری
– چربی: 49.2 گرم (از جمله چربی اشباع شده 6.8 گرم، چربی تک‌بازنده 24.4 گرم)
– کربوهیدرات: 16.1 گرم
– فیبر: 8.5 گرم
– پروتئین: 25.8 گرم
– ویتامین‌ها: بادام زمینی حاوی ویتامین E (8.3 میلی‌گرم) و ویتامین B3 (نیاسین) (12.1 میلی‌گرم) است.
– مواد معدنی: بادام زمینی حاوی منیزیم (168 میلی‌گرم)، فسفر (358 میلی‌گرم)، پتاسیم (705 میلی‌گرم)، روی (3.3 میلی‌گرم) و مس (1.1 میلی‌گرم) است.
مقادیر فوق نشان می‌دهد که بادام زمینی منبع خوبی از چربی‌های سالم، پروتئین، فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. با این حال، باید توجه داشت که بادام زمینی دارای مقدار زیادی چربی و کالری است، بنابراین مصرف معقول و با اندازه‌گیری آن مهم است. همچنین، مقادیر مواد مغذی ممکن است بر اساس روش تهیه و نوع بادام زمینی (شور یا خام) متفاوت باشد.
