عدس درشت ای جی تی نوعی از عدس است که از سایر انواع عدس ها بزرگتر است. این نوع عدس به رنگ قهوه ای مایل به خاکستری است و طعم ملایم و آجیلی دارد. عدس درشت ای جی تی منبع خوبی از پروتئین، فیبر و آهن است.
مزایای عدس درشت ای جی تی
1. منبع عالی پروتئین: عدس منبع گیاهی عالی پروتئین است. در واقع، یک فنجان عدس پخته شده حدود 18 گرم پروتئین تامین می کند که تقریباً معادل پروتئین موجود در سه اونس گوشت مرغ یا ماهی است. این امر عدس را به گزینه ای ایده آل برای افراد گیاهخوار و وگان تبدیل می کند که به دنبال راه هایی برای افزایش مصرف پروتئین خود هستند.
2. سرشار از فیبر: عدس همچنین منبع بسیار خوبی از فیبر است. یک فنجان عدس پخته شده حدود 16 گرم فیبر تامین می کند که حدود 60 درصد از نیاز روزانه شما به فیبر را تامین می کند. فیبر به هضم غذا، تنظیم قند خون و کاهش کلسترول کمک می کند.
3. منبع غنی از آهن: عدس منبع عالی آهن است، به خصوص برای افراد گیاهخوار و وگان که ممکن است در معرض خطر کمبود آهن باشند. یک فنجان عدس پخته شده حدود 37 درصد از نیاز روزانه شما به آهن را تامین می کند. آهن برای حمل اکسیژن در بدن ضروری است.
4. سرشار از فولات: عدس همچنین منبع خوبی از فولات است، ویتامین B مهمی که برای سلامت مغز و پیشگیری از نقص لوله عصبی در دوران بارداری ضروری است. یک فنجان عدس پخته شده حدود 45 درصد از نیاز روزانه شما به فولات را تامین می کند.
5. منبع غنی از آنتی اکسیدان ها: عدس منبع خوبی از آنتی اکسیدان ها است که به محافظت از سلول های شما در برابر آسیب های ناشی از رادیکال های آزاد کمک می کند. رادیکال های آزاد با بیماری های مزمنی مانند بیماری قلبی، سرطان و بیماری آلزایمر مرتبط هستند.
6. کم کالری: عدس کم کالری و کم چربی است. یک فنجان عدس پخته شده تنها حدود 230 کالری و کمتر از 1 گرم چربی دارد. این امر عدس را به گزینه ای ایده آل برای افراد در حال کاهش وزن یا حفظ وزن سالم تبدیل می کند.
7. شاخص گلیسمی پایین: عدس شاخص گلیسمی پایینی دارد، به این معنی که باعث افزایش سریع قند خون نمی شود. این امر عدس را به گزینه ای مناسب برای افراد مبتلا به دیابت یا کسانی که به دنبال کنترل قند خون خود هستند تبدیل می کند.
8. تنوع: عدس ها در رنگ ها و طعم های مختلفی از جمله قهوه ای، قرمز، سبز و سیاه موجود هستند. این تنوع به این معنی است که می توانید عدس را در انواع غذاها مانند سوپ، سالاد، خورشت و برگر استفاده کنید.
9. قیمت مناسب: عدس نسبتاً ارزان است، که آن را به گزینه ای مقرون به صرفه برای افزودن پروتئین، فیبر و مواد مغذی به رژیم غذایی خود تبدیل می کند.
