نخودچی خام صادراتی یکی از میان‌وعده‌های محبوب و معروف در فرهنگ‌های مختلف است، به خصوص در کشورهای ایران، سوریه و ترکیه. این میان‌وعده از نخودهای پخته شده تهیه می‌شود و معمولاً با افزودن ادویه‌ها، نمک، ترشی‌جات، گل میخک یا آبنبات، طعم و مزه خاصی به آن می‌بخشند.
شرایط نگهداری نخودچی خام صادراتی
برای نگهداری نخودچی به صورت مناسب و جلوگیری از خراب شدن آن، می‌توانید مراهم زیر را رعایت کنید:
۱. نگهداری در ظروف مناسب: نخودچی را در ظروفی با درب قابل بسته‌شدن نگهداری کنید. این کار باعث می‌شود هوا و رطوبت به داخل نخودچی نفوذ نکند و آن را از خشک شدن و تغییر طعم و بوی خود دریغ کند.
۲. نگهداری در محیط خشک و خنک: بهتر است نخودچی را در محیطی خشک و خنک نگهداری کنید. دمای بین 15- تا 25 درجه سانتیگراد مناسب است. از نگهداری در محیطهای گرم، مرطوب یا نور مستقیم خورشید خودداری کنید، زیرا این شرایط می‌توانند باعث خراب شدن و تغییر طعم نخودچی شوند.
۳. جدا کردن از رطوبت: نخودچی باید از رطوبت دور باشد. اگر نخودچی خیس شد، می‌تواند سریعاً خراب شود و قابل استفاده نباشد. بنابراین، مطمئن شوید که نخودچی را در محیط خشک نگهداری می‌کنید و با از بین بردن هر گونه رطوبت زمانی که به آن تماس پیدا کرده، از خراب شدن آن جلوگیری کنید.
۴. آماده‌سازی قبل از نگهداری: قبل از نگهداری، نخودچی را به طور کامل خشک کنید. اگر نخودچی را در دستگاه پخت یا ظرفی طبخ کرده‌اید، حتماً آن را تا آخرین قطره رطوبت خشک کنید. این کار باعث جلوگیری از رشد قارچ و باکتری‌ها و افزایش ماندگاری نخودچی خواهد شد.
۵. استفاده از تاریخ انقضا: برچسب روی بسته‌بندی نخودچی را بررسی کنید و تاریخ انقضای آن را بررسی کنید. از نخودچی‌هایی که تاریخ انقضا گذشته است استفاده نکنید، زیرا ممکن است کیفیت و ایمنی آنها کاهش یابد.
با رعایت این شرایط، می‌توانید نخودچی را به مدت طولانی‌تری نگهداری کنید و از طعم و مزه آن لذت ببرید.
