آرد برنج: آرد برنج از نیمدانه های بدون ناخالصی تولید می گردد و بسته به نوع ماده اولیه ، انواع مختلفی دارد که شامل : آرد برنج درجه یک آرد برنج ممتاز مخصوص فرنی گرانولی (برای محصولات حجیم شده)می [...]
آرد نخودچی آرد نخودچی تشکیل شده از یکی از بهترین حبوبات برای غذای انسان است، و آنچنان که در طب سنتی بر مصرف آن تاکید شده است درباره هیچ یک از حبوبات تاکید نشده است، اما متاسفانه امروزه بسیار کمتر [...]
نشاسته که به اسامی استارچ یا amylum نیز شناخته می شود یک کربوهیدارت پلیمری محسوب می شود که از تعداد فراوانی واحد های گلوکز در اتصال با هم به وسیله ی پیوند های گلوسیدی شکل گرفته است . این پلی [...]
سماق را می توان یکی از چاشنی های سفره های ایرانی دانست.سماق یکی از اجزاء اصلی سفره هفت سین است. سماق بومی ایران است و بهترین نوع سماق متعلق به تبریز و حواشی تبریز می باشد. سماق طبیعت سرد و خشک [...]
هل از نظر طب قدیم ایران گرم و خشک است. جویدن دانه های هل پس از صرف غذا ضمن کمک به هضم و گوارش بهتر غذا، می تواند بوی نامطبوع دهان(مثل بوی سیر و پیاز) را نیز خنثی کند. دانه های هل خواص گرمابخشی [...]
دارچین یکی از مواد غذایی و چاشنی‌های قدیمی و معروف است که به دلیل طعم و عطر مطبوعش، در غذاهای ما ایرانی‌ها نیز بسیار استفاده می‌شود اما این ماده غذایی علاوه بر طعم و عطر، خواص زیاد دیگری هم دارد [...]
جوش شیرین یا بی کربنات سدیم در صنعت و مواد غذایی کاربرد فراوانی دارد. جوش شیرین صنعتی در تولید مواد شیمیایی و نیز بعنوان پاک کننده کاربرد دارد. مصرف عمده جوش شیرین غذایی یا فود گرید در تولید کیک [...]
پودر سیر از جمله گیاهانی هست که بسیار پر خاصیت است . که می تواند به کم کردن فشار خون و کاهش غلظت خون . و کم کردن کلسترل خون و تقویت آنزیم های کبد کمک میکند . پودر سیر حاوی ویتامین های a,b,c می [...]
فلفل تند میوه گیاهی از سرده فلفل دلمه‌ای است که عضوی از خانواده بادنجانیان می‌باشد. فلفل قرمز از قاره آمریکا می‌آید. بعد از کشف امریکا توسط کریستف کلمب و مبادله همه جانبه بین قاره ها،مبادله [...]
بازرگانی همتی در زمینه خرید و فروش انواع ادویه جات فعالیت مستمر دارد از بزرگترین مزیت های ادویه جات بازرگانی ما مزه ایی بی نظیر و رنگی خوش ادویه جات است ما در این مقاله سعی کرده ایم شما را با یکی [...]
